La tradition culinaire de la République populaire de Chine a été mise à l’honneur vendredi 14 août à Lomé, dans le cadre de la journée consacrée à la Chine au Festival des mets et saveurs d’Afrique (FESMA), qui s’est tenu du 12 au 16 août 2026. Pays d’honneur de cette édition, la Chine a offert au public togolais une immersion dans la richesse et la diversité de sa gastronomie.
La célébration a été marquée par une dégustation de plusieurs spécialités chinoises. Au menu figuraient notamment le pain saucisse, le pain Oreo, les raviolis, le name, la viande de canard, ainsi que différents jus et cocktails chinois. Les visiteurs ont également découvert la boisson « JING », présentée comme contribuant au renforcement de la vitalité humaine, ainsi que des fours chinois.
À travers cette initiative, la Chine entend faire découvrir au public togolais son savoir-faire dans l’art culinaire et promouvoir ses plats traditionnels. La gastronomie est ainsi présentée comme un moyen de favoriser la connaissance mutuelle et de renforcer les liens entre les peuples.
« La journée de la cuisine chinoise est très riche, diversifiée, avec une cuisine régionale, mais surtout épicée comme chez nous. Nous sommes donc partis à la découverte et c’est un voyage par les sens et le goût », a déclaré le ministre chargé de la Culture, Tchiakpé Isaac. Selon lui, cette rencontre démontre également que « la diplomatie, le rapprochement entre les peuples peut se faire aussi par la gastronomie ».
Pour l’ambassadrice de Chine au Togo, Mme Wang Min, cette participation au FESMA constitue un moment de partage et de découverte. « La chose la plus précieuse dans le monde, c’est la cuisine », a-t-elle souligné, mettant en avant la diversité de la gastronomie chinoise, fruit notamment des différentes conditions géographiques et des ressources du vaste territoire chinois.
La diplomate a exprimé le souhait que les Togolais, à travers la dégustation des mets chinois, puissent mieux connaître la culture de son pays. « Je souhaite que le public togolais, en dégustant la nourriture chinoise, connaisse davantage la culture chinoise à travers la cuisine chinoise », a-t-elle indiqué.
Organisé autour de la valorisation du patrimoine culinaire africain, le FESMA vise notamment à promouvoir la consommation des produits locaux, de la ferme à l’assiette, et à positionner Lomé comme une capitale de la gastronomie en Afrique. Pour cette édition, le festival entend également renforcer la valorisation des produits du terroir et développer les compétences des professionnels du secteur.
